Riportare la biodiversità sulla terra e sulla tavola: intervista a Valentina Dugo

Il cibo non è soltanto ciò che portiamo in tavola, ma anche il risultato delle scelte produttive, ambientali e sociali che contribuiscono a trasformare i nostri territori.

Ne abbiamo parlato con Valentina Dugo, chef, imprenditrice agricola e documentarista, che da anni si occupa di biodiversità, produzione alimentare e sviluppo locale, unendo divulgazione, progettazione e attivismo culturale.

Attraverso il suo lavoro, Valentina promuove una maggiore consapevolezza sui sistemi alimentari e sulla necessità di riportare la biodiversità al centro dei processi produttivi, coinvolgendo cittadini, istituzioni e realtà del territorio.

In questa intervista ci racconta il suo percorso, le sfide del settore agroalimentare e la sua visione dell’innovazione sociale: costruire nuove forme di partecipazione e collaborazione per rendere le comunità protagoniste del cambiamento, a partire dal rapporto tra cibo, ambiente e territorio.

Ciao Valentina, ci racconti in breve chi sei, di cosa ti occupi, del tuo lavoro e dei tuoi progetti?

Sono una esperta di cibo a 360 gradi: chef, imprenditrice agricola e documentarista, attraverso il cibo analizzo e divulgo i temi della salute ambientale, sociale ed economica, con un focus sulla sfida della reintroduzione di biodiversità agricola e naturale nei sistemi produttivi. Organizzo eventi che attraverso il cibo divulgano approfondimenti sul dietro le quinte della produzione e sul futuro dell’alimentazione e dei territori

Come mai hai deciso di intraprendere questo percorso? Che cosa ti motiva e ti interessa veramente?

La mia mission è contribuire a divulgare le tematiche della biodiversità e della produzione alimentare, per riportare biodiversità sulla terra e sulla tavola. Cerco un modo condiviso di fare attivismo e un networking per diffondere la mia azione e le mie competenze

Quali sono le criticità più importanti nel tuo territorio?

Una classe politica incapace di affrontare le sfide che i fabbisogni reali del mio territorio e dell’agricoltura esprimono: ho molta esperienza nel sistema istituzionale regionale in cui ho combattuto molto per promuove una visione di sviluppo locale innovativa

Nel tuo territorio cosa dovrebbe portare l’innovazione sociale per generare un vero cambiamento?

La capacità di coinvolgere la società civile e il mondo produttivo in un percorso di partecipazione trasversale, organizzata e capillare

Quale contributo ti piacerebbe portare all’interno del gruppo Solar?

L’esperienza maturata come project manager in progetti di sviluppo locale e quella raccolta in dieci anni di attivismo culturale intorno alla biodiversità

Cosa vedi nel futuro dell’innovazione sociale?

Sistemi tecnologici per l’empowerment dei processi partecipativi fisici, e per favorire una capillarità nella partecipazione e nella diffusione di informazioni corrette e scientifiche

Che consigli daresti a una persona che vuole intraprendere una strada simile alla tua?

Il mio know how trasversale nella produzione e nel settore agroalimentare e nei rapporti con il sistema delle istituzioni regionali

Valentina fa parte del gruppo Solar, il gruppo di attivistɜ che si riunisce online ogni mercoledì per decidere le iniziative e la linea editoriale della nostra community.

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